Un brownie (literalmente ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño y sabroso, parecido a una galleta, típico de la cocina estadounidense. Es llamado así por su color marrón oscuro. A veces se cubre con sirope espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es la que aparece en el catálogo 1897 de Sears and Roebuck. |
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INGREDIENTES:
- 1 taza de chocolate en polvo (de esas bebidas para la leche que compran en la casa).
- 4 huevos.
- 2 tazas de azucar.
- 250gr de mantequilla derretida.
- 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 1 3/4 tazas de harina.
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cdita de sal.
- 1 cdita de canela.
PREPARACIÓN:
- Batir los huevos hasta que doblen el tamaño inicial.
- Agregar el azucar, la esencia de vainilla y mezclar.
- Cuando esté homogéneo, vaciar la margarina y seguir batiendo.
- Aparte mezclar la harina, el chocolate, la sal, la canela y el polvo de hornear.
- Por cucharadas empezar a poner la mezcla de las harinas en la de los huevos con el azucar y la vainilla.
- Batir hasta que quede bien mezclado.
HORNEADO:- Engrasar y enhrainar un molde ancho, para brownies.
- Vaciar la mezcla en el molde, que quede bien distribuída.
- En el horno precalentado a 350o, poner los brownies por aproximadamente 20 minutos o hasta que al meterle un cuchillo, salga limpio.
- Dejar enfriar y cortar.
- YO les pongo azucar pulverizada por encima cuando están fríos del todo.